完熟?!通り越して真っ黒です。真紅の美鈴(黒いちご)ならぬ、アルビオン!!

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上記のいちごが今黒いちごならぬアルビオンの出荷する時の色です。3枚目の写真の色がそうです。2枚目の端のいちごはしっかりと完熟してます。普通ならこれで市場出荷すると嫌われます。

何故なら日持ちがしないからです。しかしこれぐらいじゃないとそこまで美味しくありません。下記の写真でも限界ギリギリでしょう。

 

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しかしそこを通り越していくとこの様な色に変わります。収穫箱の中に入っているのが完熟してから更に2,3日置きます。箱の中の一部にまだ色がオレンジといいますか、赤色っぽいのが有りますね。赤い色の上から更にもう一段色がのるとこの様に黒くなっていきます。もの凄く甘くて美味しいです。元々アルビオンは酸味が強いのでちょうどいいバランスになります。

写真では判りづらいですが。見た目よりも色が濃いです。いえ・・・黒いです。笑。

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この黒い状態で札幌市場に出せば普通なら嫌がられるでしょう。ですが東京市場(大田市場)では味が良いという事で高い評価を頂けております。

この信頼に答えれるべく美味しいいちごを東京の皆様に提供出来る様全力で取り組んで参ります。

奇跡的に購入されてここをご覧になられた方がいらしたらご感想の程宜しくお願いします。

 

 

アルビオン整理中

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